Puțină sare ajută la îndepărtarea excesului de amărăciune și dezvăluie aroma cafelei. De ce funcționează această metodă și ce altceva va îmbunătăți gustul băuturii.
Link copiat
De ce se adaugă sare în cafea / Colaj: Editor șef, capturi de ecran
Despre ce vei afla:
- De ce adaugă baristii un praf de sare cafelei lor?
- De ce este cafeaamară?
- Ce să adăugați la cafea pentru catifelare
Mulți oameni iubesc cafeapentru aroma ei, dar gustul amar poate strica distracția. Băutura este de obicei amară din cauza cerealelor prea fierte, a apei fierbinți sau a erorilor de preparare. Cu toate acestea, baristii profesioniști au un secret simplu care ajută la ca cafeasă aibă un gust neted și plăcut. Redactorul-șef vă va spune mai multe.
Anterior, am vorbit despre o modalitate simplă de a pregăti mărarul pentru iarnă, care va ajuta la păstrarea mirosului și gustului strălucitor al acestuia. Pentru rețetă ai nevoie doar de ierburi, ulei, usturoi și câteva minute de timp.
De ce să adaugi sare în cafea?
Cel mai cunoscut mod de a elimina excesul de amărăciune este să adăugați literalmente un praf de sare obișnuită la băutură.
Daca este foarte putina sare, cafeanu va deveni sarata. Sarea pur și simplu blochează acei receptori de pe limbă care sunt responsabili de amărăciune. Datorită acestui lucru, băutura devine mai moale și aroma sa naturală se simte mai bine.
Puteți viziona un videoclip despre cum să faceți cafea într-o ceașcă aici:
De ce este cafeaamară?
Cel mai adesea, amărăciunea excesivă apare din cauza berii de prea mult timp. Când cafeastă prea mult timp în apă fierbinte, eliberează prea multe substanțe amare.
De asemenea, nu turnați apă clocotită peste cafea – temperatura apei ar trebui să fie între 90-96 de grade. În plus, gustul este afectat de soi și de prăjire. Fasolea neagră este întotdeauna amare, iar Arabica este de obicei mult mai moale și mai dulce decât Robusta.
Cantitatea de cofeină din diferite băuturi infografice / My
Modalități simple de a îmbunătăți gustul cafelei tale
Dacă nu doriți să adăugați sare, puteți folosi un praf de scorțișoară. Adaugă un gust ușor dulceag și maschează bine amărăciunea. De asemenea, laptele sau smântâna fac față bine acestei sarcini care, datorită conținutului de grăsimi, elimină rapid aromele dure.
Pentru a te asigura că cafeata are întotdeauna un gust bun, cumpără boabe de prajire medie, folosește apă filtrată la temperatura potrivită și nu ține băutura pe foc sau în cană prea mult timp.
Ați putea fi interesat de:
Despre sursa: TSN
TSN (Television News Service) este un program zilnic de știri de televiziune de informare al canalului „1+1” produs de „1+1 Media”. TSN este unul dintre cele mai populare programe de știri din Ucraina. În decembrie 2012, programul a stabilit un record absolut, cucerind o cotă de audiență de 31,5%. Aceasta înseamnă că aproape o treime dintre telespectatorii din Ucraina au urmărit episoadele TSN, scrie Wikipedia.
Dacă observați o eroare, selectați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.
