Rucola este foarte sănătoasă și disponibilă toată vara, așa că cu siguranță ar trebui să o adaugi în dieta ta.
Rucola merge bine cu fructe și legume suculente / colaj My, foto magnific.com, captură de ecran
Rucola a devenit de mult o parte familiară a salatelor, deși nu tuturor încă îi place amărăciunea caracteristică. De fapt, gustul acestor verdețuri poate fi vizibil înmuiat dacă alegi ingredientele potrivite și folosești tehnici culinare simple. Să ne uităm la cum să gătești rucola, astfel încât să nu aibă un gust amar și să nu lase un postgust neplăcut.
Salata cu rucola si rosii – descriere si reteta
Această rețetă este una dintre cele mai simple și mai versatile: ajută la dezvăluirea gustului de rucola și în același timp la înmoaie amărăciunea sa naturală datorită brânzei și roșiilor.
Salată cu rucola, roșii și brânză / Colaj My, captură de ecran
Veți avea nevoie de:
- rucola – 80-100 g;
- roșii cherry – 150 g;
- parmezan – 30 g;
- ulei de măsline – 2 linguri. l;
- suc de lamaie – 1 lingura;
- sare – după gust;
- piper – optional.
Parmezanul poate fi înlocuit cu grana padano sau orice brânză învechită tare (deși salata cu rucola și feta, de exemplu, este de asemenea populară) și roșii cherry cu roșii coapte obișnuite, cu o dulceață pronunțată. Apropo, dacă vă place rucola proaspătă, rețeta de salată nu trebuie să conțină sosuri dulci-acrișoare, deoarece acestea întrerup ușor gustul ierburilor.
Cum să gătești rucola – salată cu roșii
Mai întâi, clătiți bine rucola sub apă rece și uscați-o bine, astfel încât pansamentul să fie mai bine distribuit în frunze.
Apoi tăiați roșiile în jumătate și tăiați brânza în felii subțiri sau așchii.
Se amestecă toate ingredientele într-un bol, se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie și se amestecă ușor pentru ca frunzele să nu se învinețeze.
Salata cu rucola si pere – descriere si reteta
În această variantă, amărăciunea rucolei este bine netezită de dulceața perei și a mierii, astfel încât gustul este moale, aproape ca un desert.
Salată cu rucola, pere și nuci / Colaj My, captură de ecran
Veți avea nevoie de:
- rucola – 70-100 g;
- pară – 1 bucată;
- nuci – 30 g;
- miere – 1 linguriță;
- ulei de măsline – 1,5 linguri. l;
- suc de lamaie – 1 lingura;
- sare – un praf.
Pera se poate inlocui cu un mar dulce, nucile cu migdale sau caju: le puteti rupe usor si cu mainile pentru a se distribui mai bine in vas. În plus, dacă nu știi să gătești rucola mai gustoasă, înmuiați-o în prealabil timp de 20-30 de minute în apă rece, ușor sărată – acest lucru o va face și mai puțin amară.
Salata de rucola – reteta cu pere si miere
Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând constant, astfel încât să se rumenească uniform. Tăiați pera în felii subțiri, îndepărtând miezul.
Într-un castron, combinați rucola, perele și nucile și amestecați ușor. Separat, combinați mierea, uleiul de măsline și sucul de lămâie și amestecați bine cu o furculiță sau cu telul până la omogenizare.
La final, picurați dressingul peste salata de rucola și serviți imediat cât timp rucola este încă proaspătă și crocantă.
Salata cu rucola si pui – descriere si reteta
Această opțiune mai hrănitoare este grozavă pentru o masă completă, iar avocado și pui fac aroma ruculei mai blândă și mai puțin pronunțată.
Salată cu rucola, avocado și pui / Colaj My, captură de ecran
Ingrediente:
- rucola – 80-100 g;
- file de pui – 150 g;
- avocado – 1 bucată;
- castraveți – 1 bucată;
- ulei de măsline – 2 linguri. l;
- suc de lamaie – 1 lingura;
- sare – după gust.
Puteți înlocui carnea de pui cu curcan și avocado cu brânză moale de capră pentru a adăuga și o textură cremoasă preparatului. Dacă doriți, puteți face o salată cu rucola și creveți sau orice alte fructe de mare – înlocuind fileul de pui cu ele.
Cum să gătești delicios rucola – rețetă cu pui
Fierbeți sau prăjiți fileul de pui până când este fiert și lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați în bucăți mici sau felii.
Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmbura și tăiați-l în cuburi sau felii subțiri, tăiați castravetele în semicercuri.
Citeste si:
Combinați toate ingredientele cu rucola într-un castron adânc, adăugați dressing și amestecați.
În general, dacă îți plac preparatele cu rucola, rețeta poate fi oricând ajustată după cum ți se potrivește. Principalul lucru este să combinați corect ingredientele și să nu folosiți prea multe alimente grele, grase sau condimente iute, deoarece o astfel de combinație poate provoca disconfort la stomac.
